Рекомендуем!
Бар-ресторан «Арго»
Загородный комплекс «Форсаж»
Клуб-ресторан «Пират»
Гостиница «Турист»
База отдыха «Столица мира»
Личный кабинет / Регистрация / Забыли пароль?
Неделя Масленицы в этом году продлится с 20 по 26 февраля. На Алтае все традиции этого праздника чтят и соблюдают. Это очень красивый славянский праздник. Он знаменует начало весны, пробуждение природы. Масленица проходит бурно и весело! Ведь потом долгих семь недель нельзя будет веселиться (начнется Великий пост).
На масленицу можно есть молочные продукты и рыбу, мясо в масляничную неделю уже не едят. Главным блюдом на Масленицу являются блины. Их пекут каждый день с понедельника. Еда на Масленицу становится самой важной формой жизни. Каждый день масленицы имеет свое значение и свои обряды.
СРЕДА-ЛАКОМКА. В этот день зять приходил к тёще на блины, которые она готовила для него демонстрируя свое расположение мужу дочери.
ЧЕТВЕРГ-РАЗГУЛ. С этого дня начинается Широкая Масленица, настоящие гуляния. Народ предавался всяческим потехам: устраивались катания на лошадях, кулачные бои, различные соревнования. Смысл Широкого четверга в выплеске негативной энергии, накопившейся за зиму и разрешение различных конфликтов между людьми.
ПЯТНИЦА-ТЕЩИНЫ ВЕЧЁРКИ. В этот день тёща приходит с ответным визитом к зятю на блины. Блины готовит жена зятя, т.е. дочь. Тёща приходит не одна, а с родственниками и подругами. Зять должен был показать свое хорошее отношение к матери жены.
СУББОТА-ЗАЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ. Молодые невестки приглашали к себе в гости на блины заловок (сестра мужа). Если заловка была не замужем, то невестка приглашала своих незамужних подруг, если же заловка была замужем, то невестка звала замужних родственниц. Невестка должна подарить заловке какой – нибудь подарок.
ВОСКРЕСЕНЬЕ-ПРОВОДЫ. Другие названия: Целовальник, Прощеный день, Прощеное воскресенье.
В дни Масленицы на главной улице было принято устраивать настоящие торжества. По улицам ходили ряженые с соломенным чучелом (символом уходящей зимы), одетым в женские наряды. А раньше было принято одевать чучело в мужской кафтан и лапти и непременно в руки давать посуду на которой пекли блины. Было принято разводить повсеместно костры и бросать в огонь старое тряпье, ненужную утварь. Кульминационным моментом праздника являлось сожжение чучела.
Масленица – это еще и семейный праздник. Весна ассоциируется с началом новой жизни, с продолжением рода. Поэтому раньше особо чтили и поздравляли молодых людей, вступивших в брак в прошлом году. Их катали на санях по всей деревне, но за плохое и скудное угощенье могли скинуть лицом в снег.
В последний день Масленицы – Прощеное воскресенье принято просить прощения у всех родных и знакомых, на что обычно отвечают «Бог простит!».
С праздником! Масленица идет!
Отдыхая на Алтае в дни Масленицы вы окунетесь в мир праздника: бурное веселье, катание на санях, сожжение чучела, последние морозные деньки, солце, блины….
Выбрать базу для веселого отдыха на Алтае в дни Масленицы можно здесь.
Бар-ресторан «Арго»
Загородный комплекс «Форсаж»
Клуб-ресторан «Пират»
Гостиница «Турист»
База отдыха «Столица мира»
Рецепт блинов:
В яйца добавить сахар и муку, пeрeмeшать, чтоб вся мука впиталась ( тогда нe будeт комочков).
Понeмножку добавлять молоко, тщатeльно пeрeмeшивая тeсто.
Для замeшивания тeста удобнee всeго воспользоваться блeндeром, тогда оно точно получится бeз комочков.
Добавить раститeльноe(оливковоe, кукурузное или подсолнeчноe) масло(бeз запаха).
Если любитe сладкоe можно увeличить количeство сахара до 2-х ложeк и добавить ваниль.
Хорошо разогрeть сковороду:
для чугунной сковороды: промазать сковородку раститeльным маслом(для смазывания использовать ватку, намотанную на дeрeвянную палочку) или лучшe всeго – кусочком свиного сала. Чeм тоньшe слой жира – тeм лучшe получаются блины;
тeфлоновую сковороду или блинницу можно ничeм нe смазывать.
Тeсто на сковороду выливать разливной ложкой:
(на 1 блин нужно примeрно 1/2 стандартной разливной ложки тeста на сковороду диамeтром около 20 см),
покачивая сковороду, чтобы вся ee повeрхность была покрыта, но как можно болee тонким слоeм тeста.
Пeрeворачивать блинчик можно, когда на нeм появятся пузырьки и тeсто большe нe будeт жидким.
Если вы обладаeтe ловкостью и у вас нe очeнь тяжeлая сковородка, то пeрeворачивать блинчик можно, подбросив eго в воздух, иначe воспользуйтeсь двумя лопаточками.
Приятного аппетита!
Необычный рецепт гречневых блинов, для гурманов
Нужно:
гречневая мука – 4 стакана
молоко – 4.5 стакана
дрожжи – 20-25г
соль
растительное масло для смазки сковороды – 1ч. л.
В посуду влить полстакана теплого молока и развести в нем дрожжи (дрожжи должны быть свежими, иначе тесто не подойдет); добавить еще 1.5 стакана молока. Непрерывно помешивая, всыпать в посуду с молоком 2 стакана муки. Тесто хорошо размешать, чтобы не было комков. Накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто подойдет (это Вы определите по 2-3х-кратному увеличению объема), добавить остальную муку, молоко, соль, перемешать и вновь поставить в теплое место. После того как тесто снова поднимется можно начинать печь блины. Тесто больше не размешивать, чтобы оно не опало
Масленица- это очень красивый славянский праздник. Он знаменует начало весны, пробуждение природы.
Отличные рецепты!
Небольшое добавление: в блины можно завернуть лососика или форельки.Оч вкусно..))